第四十六章

第46章

钱没花出去,让沈丽姝颇为失落，不过他们推出的新品却是大受欢迎。

沈丽姝特意叮嘱过，姥爷年纪大了，当以身体为重,千万不要因为帮他们做事而累坏了身体。

但徐姥爷却是不服老的性子,他二儿子又是采购人员,因此老人家对烧烤摊的客流量已经有了大概的了解。以他过去当大厨的经验,以及对外孙女的绝对信任,徐姥爷认为馒头只管往多了做，不会有卖不完的时候。

退一万步讲,即便他蒸的馒头不适合用来烧烤,可大白馒头本身也是好东西,富裕人家都是拿馒头当饭吃的,可比他们吃的豆饭麦饭香多了，随便夹点咸菜都能吃一盘。

徐姥爷自己舍不得把大白馒头当饭吃，但想想孩子们那么辛苦的干活,又是长身体的年纪,自己做的馒头就算全给孩子们吃了补身子，他也乐意。

于是徐二舅送来的第一批馒头,就有三百多个，沈丽姝一看馒头质量如此之好，对它们充满了信心,直接备了一千串。

这一千串如果都能卖掉,营业额是五百文，跟肉比起来完全不能看，但算上所有炭火调料和蒸馒头的成本，也不到十分之一,已然是暴利了。

沈丽姝认为烤馒头片很有赚头，但也没想到，汴京人民如此捧场，不到九点钟，他们的一千串馒头片就被销售一空，还有特意带着孩子的回头客抱怨，“小娘子，天刚擦黑，馒头就卖光了？这回就是你们的不对了，为何不多备一些？”

好家伙，她昨天才想到饥饿营销的点子，机会这么快就送上门，不抓住就不是汴京人了，沈丽姝立刻洋洋洒洒的吹了一堆他们的秘制馒头原料精细，工艺复杂，费时费力，总之就是数量有限，先到先得，想吃明日请早了。

多备货是一定的，但是烧烤架一次能烤的东西就这么多，他们团队目前的人手也饱和了，再考虑到徐姥爷的年纪，也不能压榨得太过。

综合以上因素，沈丽姝认为他们每天准备三百个烤馒头便是极限，但是等明天推出烤馒头片的最佳搭配——炼乳。

那时销量恐怕不是翻倍这么简单。

总之这场饥饿营销她拿捏稳了。

而第二天，让沈丽姝寄予厚望的炼乳制作过程也很顺利，牛奶和糖小火煮至浓稠就行了。

由于他们缺乏经验，把液体熬得过稠了些，导致冷却后的质地有些硬，跟沈丽姝所熟悉的炼乳有些区别，不过问题不大，她安慰大家，“这个好像不易保存，硬一些应该能多存放两天，咱们准备个干净的刷子刷炼乳，趁热刷，那炼乳一下就能融化在馒头上了。”

比直接蘸饴糖多了个步骤，但也不算麻烦，毕竟昨天蘸糖也是由他们操作的。

糖如此珍贵，当然不能像烧烤摊那样挤一碟子让客人自己沾，不够吃还给续碟的。

沈丽姝把这罐炼乳看得十分宝贝，一向以满足顾客需求为己任的她，这次却强烈要求负责烤制的小伙伴们像刷调料

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